Papeterie de Nuits Saint-Georges (Côte d'Or)

moulins de la Serrée
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Intendant Bouchu 1666/1669. Bailliage de Nuys : Le finage peut estre d'un quart de lieue de tour costez, commerce de vin, un petit ruisseau nommé Murain qui tarit la moitié de l'année, un pont, grand chemin de Parie à Lyon.

Sur la carte de Cassini, établie vers 1775, on peut voir l'emplacement de plusieurs moulins établis sur les bords du  Meuzin, rivière traversant Nuits Saint-Georges. Le cartographe avait bien pris soin d'en donner les noms. En toute logique, les deux moulins les plus en amont devaient être des papeteries, l'une d'elles dénommée "Moniol, l'autre "la Serrée". Quelques cinquante ans plus tard, le plan cadastral napoléonien montre la papeterie de la Serrée sur la commune de Nuits Saint-Georges (AD. de la Côte d'Or, section F de Nuits) alors que la papeterie de Moniol ou Monneau figure sur celle de Chaux
(AD. de la Côte d'Or, section H de Chaux). Cette distinction dans la localisation des deux moulins, pourtant très proches, se retrouve lorsque l'on consulte les registres paroissiaux établis sous l'Ancien Régime de Nuys et de Chaux.
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Nuits Saint-Georges 1600-1640
Jean Trouhet et Pernette Fremy

Papetier. Enfants du couple :
Thomas Cousin et Guyette Addenet

Un contrat de mariage fut passé devant maître Antoine Nyot, notaire à Nuits Saint-Georges le 10 septembre 1595 entre :

Thomas Cousin papetier natif de Villeneusve, près Bar sur Seyne, demeurant à présent aux faubourgs de Nuits, usant de ses droits et Guyette Addenet fille de Claude Addenet aussi papetier audit Nuits, du corps de feue Claudine Provin. Fait à Nuits, en présence de Hhom Jean Trouhet papetier, Nicolas Hubelot cordonnier beau-frère audit Claude Addenet, Mte Pierre Tournier sergent royal dudit Nuits, tesmoins requis.

(Extrait des relevés de notaires de Bourgogne consultables sur : notaires21.fr)

Enfants du couple :
Nuits Saint Georges 1640-1670

Simon Laurent et Jeanne Leger

Baptême d'une enfant de ce couple de papetier, le 24 juillet 1657 :
Guillaume Raille et Françoise Chevreu

Guillaume Raille était né le 26 mars 1634 à la papeterie de Beze. Maître papetier au moulin de la Serrée. Enfants du couple, nés à Nuits :
Après la naissance de Jean en juillet 1669, Guillaume Raille, quitta le moulin à papier de la Serrée. Où se fixat-il alors ? Probablement à Plombières pendant quelques années. A déterminer.

Puis, au cours de l'année 1675, voulant participer à la transformation d'un moulin à blé en moulin à papier à Ville Charles, paroisse d'Is sur Tille, il s'installa sur les lieux,
accompagné de toute sa famille.

C'est là que sa femme accoucha le 5 juin 1675 d'un garçon qu'ils prénommèrent Nicolas. Voici la transcription de l'acte :

Du jeudy V° juin a esté baptizé Nicolas Raille né à minuit fils de Guillaume Raille papetier demeurant à Ville Charles et Francoise Chevreu sa fe(mme). Le parrain a esté Jacques ............ de Ville Charles et marraine honneste Catherine Guenard fille de Mre. Anthoine Guenard marchant. Signé Bourguignon curé de St Leger d’Is sur Tille.

Un contrat devant notaire fut établi le 15 avril 1675. En voici l'analyse qui en fut faite (Archives de la Côte d'Or) :

Marché passé par Antoine Guenard praticien à Is sur Tille avec Guillaume Raille papetier demeurant à Plombieres pour la conduite de la papeterie établie en Ville Charles à Is sur Tille. Le bailleur s’engage à fournir tous les ustencils necessaires à la fabrication du papier, leur entretien restant à la charge de l’amodiateur qui recevra six sols par rame de papier tant petit que grand.

Il convient de remarquer que la marraine de l'enfant, Catherine Guenard, était la fille d'Antoine Guenard, participant à ce contrat. Quant au contrat même, on peut se demander s'il a été réellement mis en exécution. En effet, quelques mois plus tard, le couple s'est de nouveau installé à Plombières, où deux de leurs enfants y naquirent encore.
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Nuits Saint Georges 1670-1700

Oudot Raille et Claudine Dufour

Oudot Raille était né à la papeterie de Beze le 16 décembre 1635. Il avait eu comme parrain Odot Joly, tailleur d'habits. Un contrat de mariage fut établi le 17 juin 1664 par Maître Morillon de Nuits Saint-Georges. En voici un extrait (reproduction du document adressée par Entraide FranceGenWeb21)

Au nom de Dieu, amen l'an mil six cent soixante quatre le dix septiesme jour du mois de juin en la ville de Nuys en la demeure de par devant Vincent Morillon notaire gardenotte et tabellion royal hereditaire soubsigné furent presents en leur personne Oudot Raille compagnon papetier demeurant à la Serrée proche Nuys fils de feu Jean Raille en son vivant maître papetier demeurant à Monneau et de Remonde Joly icelle residant à Plombieres, de l'autorité et du consentement de lad. Joly sa mère et par l'advis de Guillaume Raille marchand papetier de Nuys demeurant aud. lieu de la Serrée son frère germain d'une part, Et Claudine Dufort, fille de feu Germain Dufort en son vivant charon demeurant à Biche au bailliage de Chastillon en Bazois et de Es..... Jacob icelle majeure et usant de ses droicts ainsy qu'elle l'a declaré et neantmoingz par l'advis de Jean Dufort ........... demeurant à Monneau son frère germain d'autre part
, etc.........

Enfants du couple, nés à Nuits Saint-Georges :
Oudot Raille est décédé le 2 décembre 1682 à Nuits Saint-Georges.

Cesar Ripasson et Pierrette Laurent


Le couple s’est marié le 18 août 1682 en l’église de Saint-Symphorien de Nuits. Un contrat avait été établi le 5 juillet 1682 (Laurand André, notaire 4E 54-267) :

Le jourd’huy 18° aost 1682 apres les fiancailles faites et les bans publiés pour le mariage entre Lasar Ripasson fils de fut Robert Ripasson et de Marguerite Symondet de la Rupiere et Pierrette Lorand fille de Mre Symon Lorand et de Eugene Bernard, personne ne s’estant oposé au dit mariage et n’ayant decouvert aucun empeschement nous leur avons donné la benediction nuptiale en presence dudit Mre Symon Lorand père de la fille, de Mathieu Ripasson frère de l’epoux, de Monsieur le prieur Belin plus ancien ..... de Nicolas ........ Louys Tournier, Denis Vissier ........ du Pezon. Ledit Cesar a dit ne scavoir signer ny le père de la fille.

Paul Raille et Pierrette Laurand


Paul Raille venait de la papeterie de Moloy. Le mariage eut lieu à Nuits Saint-Georges le 26 juin 1696. Les deux époux avaient déjà été mariés une première fois avec un conjoint exerçant aussi la profession de papetier. 5 Mi 24 R 3, 1687-1708, vue n°218 (a4) - Internet

Ce mardy vingt sixieme de juin 1696 apres les trois publications de banc faites dans les formes et preceptes et ordinaire tant en cette paroisse que dans celle de Molloy secours de Fraignoy au diocese de Langres sans qu’il s’y soit trouvé ny empeschement ny opposition comme il paroit par le certificat de Mre E. Gandon curé desdits Fraignoy et Molloy bien et dhuement legalisé par Mr. Etienne du Chaillons curé de S. Philibert à Dijon procureur de l’officialité de Langres aud. Dijon, scellé ................... Je soubsigné Pierre Delarue ay solemnellement marié Paul Raille maître papetier demeurant cy devant aud. Molloy et depuis deux mois à Nuys,
âgé de trente huict ans ayant déjà été marié d’une part et sa premiere femmne étant morte aud. Molloy au mois de janvier dernier comme il paroit par le certificat  lû et enoncé aux temoins cy bas nommés et led. Raille natif de Nuys et Pierrette Laurand âgée d’environ trente quatre ans native de la paroisse de Chaux veuve de Caesar Ripaisson aussy maistre papetier à Serrigny et demeurant à la Serrée paroisse de Nuys d’autre part. Temoins Jean Bienville aussy maistre papetier à Plombiere beau-père dud. Raille, Mathieu Ripasson aussy papetier à lad. Serrée et beau frère de lad.  Laurand, Jean Guay aussy papetier à Moneau, Blaise Laurand femme de Simon Robert aussy papetier soubsigné, les autres ne signent enquis

Enfants du couple, baptisés à Nuits Saint-Georges :
Un enfant, prénommé Michel Raille décéda le 6 novembre 1699 à l’âge de 13 ans. Il devait s’agir d’un enfant, né d'un mariage précédent.
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Nuits Saint-Georges 1700-1730

François Gay et Agathe Bersin


Papetier au moulin de la Serrée. Son nom s'est parfois écrit "Guay". Le couple s'est marié le 19 octobre 1711 à Nuits :

Ce lundy dixneuvieme octobre 1711 et apres les fiancailles et les trois publications de bans faites tant dans cette eglise à la maniere prescrite et accoutumées les dimanche 30 aout, 6 et 13 septembre dernier que dans celle de Velard succursale de celle de Plombiere, diocese de Langres ou demeuroit depuis plus d’un an Huguette Bersin et encore dans celle de Chaux dans laquelle Francois Guay a demeuré avant de venir dans celle dud. Nuis ou il demeure depuis il y a quatre ou cinq ans à la Serrée sans qu’il s’y soit trouvé ny empeschement ny opposition comme il paroit par certificat et recibo de S. Guindé prestre desservant lad. paroisse de Velars en date du 11 dud. presens mois d’octobre et du certificat du sieur Demontilly aussy en date dud. jour 11 d’octobre, Je soussigné Pierre de la Rue, curé ay solemnellement marié Francois Guay âgé de 22 ans M° papetier à la Serrée fils de feu Jean Guay aussy papetier au Monnehauts et de Judier Lignier à lad.  Serrée et etant icy presente d’une part et Agathe Bersin âgée de 26 ans fille de Anselme Bersin aussy papetier aud. Plombiere cy presens et de defunte Francoise Huguin. d'autre part. Temoins Philippe Boiton et Charles Marchand laboureur et François, fils de feu François Boiton et Guillaume, fils de feu Pierre Naige marguillier tous de Nuits, ceux
qui scavent signer ont signé, les autres ne signent enquise et signé

Enfants du couple, nés à Nuits Saint-Georges :
Quelques temps après cette naissance, le couple quitta la papeterie de la Serrée pour aller à celle de Monneau. La route n'était pas bien longue, tout au plus quelques centaines de mètres, mais cela suffit pour les faire changer de paroisse. Ainsi, nous le retrouverons dès 1721 sur les registres de la paroisse voisine de Chaux.

Denis Huguin et Catherine Roy


Compagnon papetier. travaillant au moulin de la Serrée.  Le couple se maria à Nuits Saint-Georges le 27 novembre 1719 :

Ce lundy vingt septieme novembre 1719 apres les fiancailles et les trois publications de bans faites sous les formes accoutumées aux prosnes des messes paroissiales les dimanches 12, 19 et 26 dud. mois sans qu’il s’y soit trouvé ny empeschement ny opposition Je soussigné Pierre de la Rue curé ay solemnellement marié Denis Huguin âgé de vingt cinq ans compagnon papetier à la Serrée depuis six ou sept ans fils de feu Denis Huguin maitre papetier à Molois proche de St Seyne en Aussois et de Catherine Roy presente d’autre part. Et Catherine Roy âgée d’environ vingt ans étant née le 23 janvier 1699 fille de feu François Roy masson et de Jeanne Gontier presente d’autre part . Témoins François Gay maitre papetier à la Serrée, Jean Hugot papetier de ........ Antoine Tisserant, maitre tonnelier.

Enfants du couple :
Catherine Roy est décédée le 14 octobre 1762. Elle fut dite "veuve de Denis Huguin, papetier formaire"

Alexandre Bession et Françoise Bertaud


Alexandre Bession venait de Beze où, après s'être mariés en septembre 1720 il avait travaillé à la papeterie comme fabricant de formes à papier.

Etabli à Nuits Saint-Georges au cours de l'année 1728, plusieurs enfants y naquirent :
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Nuits Saint Georges 1730-1760

Jean Echalier et Anne Garnier


Jean Echalier, né en la paroisse Saint-Martin de Vienne en Dauphiné travaillait au moins depuis 1743 : 
Il est le témoin à un enterrement le 18 mai 1743 et parrain d'un enfant baptisé le 15 juillet 1749.

Le mardy dix neuvieme janvier mil sept cent cinquante un apres trois publications de bans faites aux prosnes de messes paroissiales de la ville de Nuis et de celle de Chaux les six, dix et dix sept du presenr mois sans qu’il se soit trouvé d’empechement ny d’opposition et comme la lettre de recedo dud. curé dud. Chaux, Je soussigné Gabriel Parigot curé de Nuis ay donné la benediction nuptialle à

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En second à Jean Echallier fils de Benoit Echallier papetier à Moneau et de defunte Marguerite Chartoire, âgé d’environ vingt quatre ans d’une part et à Anne Garnier fille de feu Benoit Garnier Me. menuisier à Nuis et de Claudine Renard agée d’environ ......... ans d’autre part. Presens et temoins Joseph Raille ............ Alexandre Boissiere.

Le mariage célébré, le couple quitta la paroisse de Nuits et alla travailler à la papeterie de Plombières.
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Pierre Vigouroux et Jeanne Gobille


Papetier.
Enfants nés à Nuits :
Autres enfants
Nuits Saint-Georges 1760-1790

François Raille et Anne Vincent


Au cours de l'année 1764, le couple, qui venait de la paroisse de Chaux vint travailler au moulin à papier de la Serrée.
François Raille mourut le 3 janvier 1776 et fut enterré en la paroisse de Chaux le 3 janvier 1776

Joseph Favier et Jeanne Gay


Le couple s'était marié à l'église de Chaux le 21 mai 1765.

Joseph Favier était compagnon papetier, travaillant à la papeterie de la Serrée. Enfants nés à Nuits Saint-Georges :
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